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美食 ——暖鍋、酸辣粉 主講人：張 豪 美食 一、暖鍋篇 暖鍋是川菜中最有特色的一種好菜。 麻、辣、燙、鮮、見_美食脆（嫩），是暖鍋的特點。 美食 鴛 鴦 鍋 美食 紅湯 美食 必 配 菜（毛肚戰鴨腸） 美食 講求葷素搭配，先葷後素 美食 暖鍋能夠分幾大類大類： 1.給外埠人品的：秦媽、德莊、外婆橋、 騎龍、蘇大姐...... 2.老暖鍋：臨江門洞子老暖鍋、趙四 暖鍋、胡暖鍋、熬家暖鍋、大溪溝富僑旁 的家庭暖鍋、馮氏老暖鍋...... 3.主題餐廳暖鍋：小天鵝，過江龍，大隊 幼，按照地，知青、、、、 4.特色暖鍋：砂家煲三合一暖鍋館，放牛 坪，麻麻魚暖鍋、、、劉一手、美食引重慶美食巴倒燙 美食 二、酸辣粉篇 “酸辣粉”是純自然綠色食物， 城廣爲的保守小吃之一。由 于價廉物美，持久以來始終深受人們 的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、噴鼻、 酸且油而不膩”！素有“全國第一粉” 之隽譽，並以其價廉物美口胃奇特的 劣勢正在天下各大都會發賣非常火爆。 美食 酸辣粉”分爲兩種： 一種爲“水粉”，即用紅薯澱粉自 己調配造作的，其調造操作相對龐大。 另一種爲“幹粉”，即加工成粉條 狀的幹粉條。因爲幹粉條造作的酸辣 粉較爲簡略純真便利，正常都采用幹粉的 造作體例。 美食 幹粉 （原料：紅薯粉、油炸花生米、噴鼻菜、 油子、花蓮民宿原湯等） 美食 雜醬酸辣粉 美食 牛肉酸辣粉 美食 饞了嗎 美食 再趁便 說說 美食 辣子雞丁 美食 白斬雞 美食 忘了名字啦，歸正好吃 美食 好吃街的麻辣小吃 美食 酥肉 美食

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