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八、倒入少許的噴鼻油提味。熄火前插手蔥花減色。插手辣椒末。拌炒平均即完成。我家妻子跟別人紛歧樣，人家對苦瓜避之不叠，她卻唯獨愛苦瓜，這段時間她天天嚷嚷要吃這道美食，我就作了一鍋，沒想到她居然連吃兩大碗，妻子天天嚷嚷要吃這道美食我做了一哎……又敗家了！

二、苦瓜切薄片。先將苦瓜片放入保鮮袋裡，插手一小匙鹽。將苦瓜稍微搓揉硬化，可助助苦瓜裡的苦味釋出。

七、拌炒至苦瓜片平均裹上鹹蛋黃。再倒入切碎的鹹卵白。稍加拌炒。倒入一大匙米酒去腥提鮮。小竅門:米酒可去除蛋腥味。拌炒平均使其入味。

鹹蛋黃炒苦瓜鹹蛋黃炒苦瓜是一道很是典範的家常菜，鹹蛋黃的美味中戰的苦瓜的苦味，因而很多不喜好刻苦瓜的人也比力能接管這道菜，下面一來細致領會一下這道鹹蛋黃炒苦瓜的作法。鍋她竟然連吃兩大碗_天天美食推薦

主料：苦瓜1根、鹹蛋2顆；輔料： 蒜末1大匙、辣椒少許、蔥花適量、米酒1大匙、噴鼻油1小匙、橄榄油1大匙、鹽1小匙步調：一、將浸泡好洗髒的苦瓜剖開切半，用湯匙將苦瓜囊戰籽挖除。