台灣美食

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圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是、細嫩、軟滑、爽口。其服法多樣。保守美食味道更佳細數具有特色的最講求鹵水的造作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果戰百般佐料熬煮而成，噴鼻味濃重。鹵水的用料戰作法分歧，米粉的風韻也分歧。

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