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2.陽春面放入沸水中搞亂後等水滾再煮約1分鍾，放入小白菜段汆燙一下頓時撈出，瀝幹水分放入碗中。

菜菜提示：刀削面臨揉面、削面手藝要求比力高，水應多次少量增添而且盡量將面打成散塊以便利估計水能否加夠。切忌將所有散粉加水糅合完，如許會導致面團太黏無奈削。大要面團戰幹粉1：1的時候就能夠遏造加水起頭揉面了

4、用一根筷子正在面棍兩頭壓出一條印，把面棍擀成幼面片。扯住面片的兩頭，然後像面館的大家傅一樣摔面片，幾下便可摔成型。

3、面條下鍋加少許料酒爆炒頃刻後，插手牛油、適量的茄汁、少許砂糖、鹽調味，曆程中可加少許水翻炒平均焖2-3分鍾後炒平均即可熄火。

8、揉成光潤不粘手的面團。饧至20分鍾，與一塊，饧蘭交的面團搓成條，充真拉幼，兩端半數，頻頻幾回，擀成片，切成條特色面條30種別離是，一根一根拉成面條哪些？—特色面食30種。

資料：拉面300克，花生碎100克，醬油少許，芝麻油（噴鼻油）少許，白糖1-2茶匙，噴鼻醋適量，噴鼻蔥末適量，紅油少許，蒜泥少許，芝麻醬適量。花蓮美食

資料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，鹽，胡椒粉，蔥，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁噴鼻，小茴噴鼻，噴鼻葉，花椒，辣椒，紅油，台灣花蓮民宿夢幻城堡噴鼻菜。

資料：粗陽春面150克，小白菜35公克，蔥花適量，油蔥酥適量，高湯350ml，鹽1/4小匙。

不管任何地域的人，置信日常普通都吃過面條，面條是一種很是保守的面食，面條吃起來很是便利，最簡略的方式就是煮面條吃，正在煮面條的時候能夠插手良多種蔬菜以及調料，作出來的美食滋味很是好，並且也很是有養分，下面就爲大師保舉正在全都城很是出名的特色面條。

3、待面條正在鍋中翻動浮起時即撈起正在涼開水中過一下，抖掉多余的水分，面條中撒少許油拌勻預防粘結。

資料：姜1塊，大蔥葉1段，廣東蝦子面2團，豉油皇2湯匙（30ml），蚝油1湯匙（15ml），油1湯匙（15ml），花椒1茶匙（5g），朝天椒2個。