台灣美食

據悉，“經濟部”商業司舉辦“臺灣美食名廚”選拔更沈視創意2022/12/5，也但願整合各菜係分歧的摒擋戰獨門功效表，透過廚師精深手藝融會貫通，研發出有臺灣特色的創預摒擋，替臺灣美食加分。

據報道，台東包車日前“經濟部商業司”舉辦“臺灣美食名廚”選拔，競賽重點是鼓勵廚師能研發創預摒擋，為餐廳的功效表推陳出新，提拔經營效益。

台灣小吃加盟台北夜市小吃排名據臺灣“中廣新聞”報道，臺“經濟部”舉辦“臺灣美食名廚”選拔，要當臺灣第一的名廚，條件僅要領有最後級的丙級廚師證照，事情資歷滿兩年即可，不過評選重點除刀工之外，最主要的是創預摒擋的研發，要選出優質創意大廚臺灣美食名廚評選：刀工之外。

報道説，報名資格很簡單，只需擁有最後級的丙級廚師證照，廚藝實務事情兩年以上，而評選項目，初審重點是提出創意功效表，進行書面的審查；晉級復審後，會到參選人餐廳進行實地審查創意菜色，訪談面試，但評選標準的刀工、菜肴的色噴鼻味等廚藝技巧，佔比只要40%，別的60%要查核衛生辦理、服務態度、專業知識等。最後決選才選著名廚代表，將代表臺灣參加海外的國際廚藝競賽。