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延安油糕又叫年糕、棗糕，是陝北最具代表性的處所風韻小吃之一色澤金黃、台灣花蓮民宿夢幻城堡細膩柔嫩，滋味苦澀適口。各賓館飯館均作爲處所特色風韻有售。油糕正每每見于逢年過節或招待親友的場所，出格是婚慶筵席中。食用時盛正在碟中，每碟十片，佐以白糖戰粉湯。

土豆延安叫作洋芋把洋芋用擦子擦成寸幼的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時盛入大碗，調入蒜泥、辣子面、醬、醋戰蔥炝清油等；或者入鍋爆炒。滋味酥綿適口。

土豆延安叫作洋芋把洋芋用擦子擦成寸幼的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時盛入大碗，調入蒜泥、辣子面、醬、醋戰蔥炝清油等；或者入鍋爆炒。滋味酥綿適口。