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正在作麻辣暖鍋魚的時候，將處置好的魚片用冷水浸泡半個小時，之後放入料酒、胡椒、鹽等調料腌造備用麻辣暖鍋魚的做法2，之後正在鍋中放油，待油燒熱，放入花椒、豆瓣醬、花蓮包車暖鍋底料炒噴鼻，之後將切下來的魚骨放入鍋中剪炒，最初插手淨水煮開即可。

小貼士：想要吃到的魚新鮮適口，能夠正在腌造魚的時候插手蛋清;別的，作魚暖鍋的時候不要將魚煮太久，待鍋中的湯煮沸了就能夠換成小火正在煮1分鍾即可起鍋，如許能夠避免魚肉被煮散天天飲食麻辣魚。

待鍋內裏的湯煮開後，放入西紅柿、金針菇、芽菜等配菜，最初放入魚肉，倒入少量白酒、白糖，轉小火將魚肉煮熟關火起鍋，正在起鍋前插手一些芹菜葉提噴鼻，滋味會更好哦。

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麻辣暖鍋魚正常利用草魚，由于草魚的肉質比力厚，適合切片。正在處置的時候將其洗髒023年12月17日，正在魚鰓後戰魚尾三分之一出各橫切一刀，之後用刀正在魚身上拍幾下就能看到魚身上的魚腥線，用手指捏住腥線的一頭，一邊抽魚腥線一邊用刀拍魚身，就能夠將其完備的抽出來。