原料：嫩茄子、豬肉餡、小蔥、姜、蒜、天天美食健康菜譜麻婆茄子的豆瓣醬1小勺、辣醬1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、幹澱粉2小勺、水澱粉適量
3、鍋裏放少許油，油熱後將1勺豆瓣醬、美食菜譜大全做法1勺辣醬放入，小火煸炒出紅油，然後放入1小勺辣椒面，然後將豬肉餡放入，花蓮民宿包棟炒熟後，插手泰半碗開水，然後將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的滋味浸入茄子。
4、撒上蒜粒戰姜粒，插手半小勺糖調味，比及鍋中的湯汁再次滾蛋，插手水澱粉勾芡，比及湯汁稀薄即可關火。
天天美食網茄子含有卵白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、家常做法-美食菜譜大全做法維生素Bl、維生素B2、維生素E，並含生物堿等養兩全分。茄子正在蔬菜中養分素含量中等，維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵當力，預防出血；維生素.
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