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張紅甫教你作甘旨紅燒牛肉面起首，預備好新穎的牛肉，最好是牛腩肉，肉質新鮮且帶有適量的脂肪，炖煮後口感更佳。將牛肉切成恰當巨細的塊狀，放入冷水中浸泡，以去除血水。然後，正在鍋中插手適量的水，放入姜片、蔥段戰料酒，將牛肉塊冷水下鍋焯水，待水煮沸後撇去浮沫，撈出牛肉備用。

紅燒牛肉面，不只是一道美食，更是一種情懷。每一口都充滿了家的滋味，讓人回味無限。無論是正在凜冽的冬天仍是燥熱的炎天，一碗紅燒牛肉面都能給你帶來滿滿的溫戰緩餍足。

接著，插手生抽傳統美食官網、老抽調味，翻炒平均後插手適量的熱水。水要沒過牛肉塊，大火燒開後轉小火炖煮約一個半小時至兩個小時，直到牛肉變得軟爛入味。

接下來，預備好紅燒牛肉面的調料。八角、桂皮、噴鼻葉、花椒、幹辣椒等噴鼻料必不成少，它們能爲牛肉面添加濃重的噴鼻味。別的，還必要生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬等調料。

最初，將炖煮好的紅燒牛肉連湯一澆正在面條上，再加上一些蔥花、噴鼻菜等配菜旨紅燒牛肉面新手也能輕松上手，一碗甘旨的紅燒牛肉面就完成了。

正在炖煮牛肉的同時，能夠預備面條。取舍本人喜好的面條品種，如拉面、手擀面等。將面條煮熟後撈出學做美食跟著張紅甫學做超甘，台東民宿放入碗中。

正在鍋中倒入適量的油，放入冰糖，小火炒出糖色。當冰糖熔解並釀成焦糖色時，插手焯好水的牛肉塊翻炒平均，使其上色。然後，插手豆瓣醬炒出紅油，再放入噴鼻料炒噴鼻。