台灣美食

1將五花肉入滾水鍋內煮至斷生撈出，晾涼後切成幼5厘米、寬3厘米，厚0.3厘米的片，郫縣豆瓣醬剁細待用。

2鍋置火上，美食菜普留底油燒熱，下五花肉片爆噴鼻，待肉片起鍋時下入豆瓣醬、豆豉、甜面醬炒噴鼻，烹入料酒，加鹽、白糖、老抽、下入青椒片、紅椒片、回鍋肉的制做方式簡單易學略炒之後調入雞精，起鍋裝盤即可。

郫縣豆瓣醬15克、潼州豆豉10克、甜面醬5克、鹽1克、白糖2克、美食菜普美食菜譜：家庭版料酒10克、老抽5克、雞精3克、色拉油適量