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2、瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油戰一點點澱粉或嫩肉粉，拌勻漬一下子;雞蛋磕入碗中，打散。

1、蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發後插手1小勺生粉抓洗後用水沖刷清潔，撕成小朵，胡蘿蔔削皮後切花，青椒去籽切塊，瘦肉切條後用油、生粉抓勻，腌10分鍾。

這兩頭如鍋有點幹，少量的澆點水，就是潮濕一下，【美食食譜】天天憂愁吃啥好繼續中火炒，頻頻多次。兩頭也可蓋鍋焖1-2分鍾。

5、斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒，加少許鹽，也能夠加點湯或水，最初放些雞精，炒勻出鍋。

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莴筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿蔔1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、幹澱粉、動物油各適量。