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面魚兒不是魚，而是雷同小魚的外形，也稱面魚子，是一道絕佳的村落甘旨。小時候，家裏來了親戚，除了包菜餃子，美食大冒險 第一季就是作面魚兒了。按屯子的說法，這面魚兒養胃，保暖，耐餓。這道甘旨伴我渡過了歡愉的少年時代，估量隱在的孩子們大多沒吃過這道美食。必要申明的是，有一種叫面疙瘩的面食，戰面魚兒的作法是分歧的，有的人等量齊觀。面疙瘩的作法是正在面粉裏倒少許的水，戰成面片兒的外形，下到鍋裏，滿鍋稠厚的湯，無論口感仍是滋味戰面魚兒是無奈比擬的。

所謂美食，大多是上不得台面的工具，面魚兒美食？食品的原來功效其真是充饑的，演變到厥後，就成爲了甘旨好菜。

面糊攪拌好了，正在鍋裏放上油，插手蔥花姜段、紅辣椒，炒出噴鼻味，插手開水，就能夠作面魚兒了。把成漿糊狀的面，用筷子沿著碗的邊緣，一條一條地撥到開水裏，其間，撥一個面魚兒，正在鍋裏蘸一下筷子，動作連貫敏捷，趁熱打鐵。當然，這也是必要手藝的，面糊攪拌欠好，或速率太慢，撥起來就會有粗有細，到出鍋的時候，天下美食網面食粗的不熟，細的已煮爛，影響口感。蘭嶼船票-蘭嶼民宿撥到鍋裏的一個個面魚兒要十分平均，樣子都是一頭尖，煮熟後的面魚兒正在鍋中翻滾，像一條條嬉水的小魚。單是看，就令生齒舌生津。面魚兒起鍋時，插手幾棵肥嫩的青菜及鹽、醋等調味品即可食用，那滋味是隱正在的便利面難以對比的，並且還環保，衛生得多。

面魚兒的造作主料是面粉，面粉加水，用筷子順一個標的目的攪拌，調成糊狀後還須不斷地攪，直到面糊變得筋道，正在碗裏成爲一個全體，這一曆程全要靠手腕的力道。