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尖沙咀美食一條街美食大冒險人物圖片看到一份中餐正在眼前，大師是不是對內裏各類用來調味的葉子很感樂趣？其真它們是噴鼻草，若是不領會它們的口胃，可能你就遭殃了。記住常用的八種噴鼻草的(英文)名稱戰幼相，下次吃中餐，就能按照本人的口胃選對食材了。中的八種雜草你都認識嗎

其真中餐烹調所用到的調味料有兩大類，別離是噴鼻草(herbs)戰噴鼻料(spice)。因爲飲食習慣的分歧，對付比力少接觸中餐的人來說其真都不太清晰此中的別離。

正常來說，噴鼻草是動物帶有噴鼻味的葉子，這些動物沒有木質的莖，台東民宿包棟凡是發展于溫帶；而噴鼻料是指動物的樹皮、果真、根戰莖，凡是發展于熱帶。噴鼻草正在新穎的時候更噴鼻，而噴鼻料的幹粉滋味更強烈。

用處：常用于造作意大利青醬(pesto)，根基上意大利家家戶戶的冰箱都存放著這種百搭醬汁。用于塗抹面包，造作沙拉戰青醬意大利面再適合不外了。

羅勒的種類良多，最有代表性的是甜羅勒(sweet basil)，美食天下西餐西餐擺盤與西餐用到的九層塔有區別。後者葉脈纖維較強，經得起燒煮。美食天下西餐而意大利羅勒葉子很嫩，不耐熱，常用于冷的醬汁戰沙拉，用正在熱菜上也多用于擺盤。