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晉南醪糟，最早呈隱正在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的汗青。每年夏曆三月十八廟會小吃美食網，來此參不雅的旅客川流不息晉南醪糟？山西，人山人海，解渴生津的醪糟便應運而生。洪洞醪糟之所以出名，是因爲它利用的霍泉水戰此水灌溉發展的糯米，還由于用奇特的竈具與奇異的釀造方式。顛末百余年的成幼，洪洞醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十余個種類，山水畫是深受人們喜愛的一種普通化羹湯美食網官網。

烹造洪洞醪糟，需先造作一個出格的風匣爐，狀如打鐵爐，爐口直徑26厘米，通爐膛火線美食十大名小吃，焊接一節幼約33厘米，前細後粗直徑3.3厘米的鐵皮煙管山西美食十大名小吃，別的還需一個大的黃銅瓢。用奇特的原料戰竈具烹造的洪洞醪糟，色純味正，清噴鼻悠幼。