台灣美食

最受接待的年花當屬水仙、年橘戰蝴蝶蘭。水仙是最保守的年花，每一件都有吉利寄意正“聞到水仙清噴鼻就知是過年”。年橘與“吉”的諧音，寄意“大吉大利”。蝴蝶蘭造型文雅，綠葉配上紅果戰金絲帶，很有喜慶熱鬧的感受。

用于盆菜的食材都有講求：冬菇圓圓像貨幣，蘿蔔（又稱“菜頭”）寄意“好彩頭”，枝竹代表“知足常樂”，蚝豉諧音“功德”，鲮魚球寄意“年年不足、財滔滔”……

鼠年新年快要，又到了人上街掃年貨的時候。保守年貨豐碩，險些件件都有吉利寄意，都講求個“好意頭”、“好彩頭”。

爲了烹造這道飽含“團聚滋味”的菜肴，人早早就起頭采購食材。每年12月份開展的工展會上，很多人拉著小車掃貨，由于這裏能夠買到物美價廉的花膠、鮑魚、冬菇等作盆菜要用的海味戰幹貨。

人的大年夜飯桌上，也有一些出格的“年菜”。此中，盆菜是必不成少的一道保守菜肴。一個大盆裏，海鮮、肉、幹貨、蘿蔔等十余種食材層層疊疊，堆得超出逾越盆沿，寄意“盆滿缽滿”。一家人圍站享用，熱氣騰騰，意味喜慶團聚。

大年夜飯必備的，另有“一白一紅兩塊糕”。白的是蘿蔔糕，用搗碎的新穎白蘿蔔搭配臘肉、瑤柱、蝦米等，切片煎黃，外酥裏糯。在這些年貨必不成少美食紅的是蔗糖年糕，可煎可蒸，苦澀軟糯，更有著“年年高升”的寄意。（王平）台灣著名的美食

市平易近將年花買回家後，正常都要正在花枝上挂上利是封（紅包），利是封裏還要塞些錢。非論是用來年花仍是發紅包，利是封裏裝的錢正常金額不大。人們挂利是、討利是、贈利是，圖的是熱鬧的空氣戰“亨通、利事”的好意頭。台東民宿牧光角落

的年味，除了食品的甘旨，還豐年花的噴鼻味。每當春節鄰近，遍地城市創辦年宵花市，供市平易近選購年花，各花店也會迎來發賣岑嶺。年花品種繁多，各有好意頭：百合代表“百年好合”、劍蘭寄意“步步高升”、桃花催旺“桃花運”、銀柳寄意“有銀（錢）有樓”……

好比，很多人家過年注定預備“全盒”。圓形或多邊形的“全盒”分成多格，裝著各類拜年小食。核心那格正常放瓜子。客人來賀年，仆人抓一把瓜子迎上，寄意“抓銀子”。裝正在“全盒”裏的小食花腔繁多，糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等甜食，代表甜誇姣運；笑口棗、油角、煎堆等油炸食物，則有“笑口常開”、“露頭角”的吉利寄意。