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位于東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市裏頗具特色的小吃。擔任人楊先生暗示，正在東海夜市賣大腸包小腸，除了甘旨，還要思量份量，台灣館美食圖片由于大學生良多，爲了讓學生們吃飽，除了本來的大米腸與臘腸，還會加上七、八種當日隱炒的配菜，因而一份40元不到的大腸包小腸，台東民宿相當經濟真惠。

配料豐碩的大腸包小腸，給人滿滿的飽足感，是犒賞肚皮的好取舍，特別正在繁忙了一成天後，買一份大口咬下，更是過瘾。台灣美食小吃視頻

大腸包小腸是相當遍及的小吃，令人垂涎風靡的四大炭火燒烤的大腸外皮微酥，內餡米粒豐滿，夾優勢味絕佳的臘腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的甘旨。而這麽有特色的保守小吃，正在東海夜市就能找到。

楊先生指出，官之霖大腸包小腸創始者是他年老，正在逢甲已有十多年汗青，闖出了一番名氣，特色美食()館美食比來更全力推廣加盟，要讓這保守小吃能推廣到各地。

除了份量十足，楊先生還誇大食材與碳烤手藝的主要，比方米腸必然當日隱作，思量到口感，米粒必然顆顆豐滿，不消碎米；臘腸的肉餡也都是通過檢疫的新穎肉品請專人造作的，不加防腐劑。炭烤之前先風幹，烤出來的才不會變形脹小，火候控造要精准，大腸才能外脆內軟，臘腸才能皮酥肉嫩。