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簡介：天天甘旨：江津魚片。 1、主料：草魚； 2、輔料：豆瓣醬、泡辣椒醬、黃酒、醬油、綠豆澱粉； 3、作法： （1）魚去頭，順脊背片下魚肉，然後去除多余的刺片成魚片洗濯清潔，然後插手鹽、黃酒抓勻腌造，澱粉中插手水、鹽、油調成澱粉糊，然後倒入魚片中裹勻； （2）鍋中倒入油，燒至七成熱之後放入魚片炸至定形之後撈出進行複炸使魚肉成熟撈出再次進行炸造用油浸泡魚片； （3）另起鍋，倒入少許底油，放入豆瓣醬、泡辣椒醬煸噴鼻，然後放入蔥姜蒜、黃酒、醬油炒造，之後插手少許開水、糖、醋、水澱粉，開鍋之後淋少許熱油熬造魚噴鼻汁，最初撈出魚片，再用熱油沖炸一次。避免窩油，淋入魚噴鼻汁即可。

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美食供應商曬美食搭配的文字魚片外酥裏嫩，金黃焦脆的外殼內是新鮮非常的魚肉，搭配濃濃的魚噴鼻醬汁，這道江津魚片足能夠成爲您的心頭愛。

1、魚去頭，順脊背片下魚肉，然後去除多余的刺，片成魚片洗濯清潔。然後插手鹽、黃酒抓勻腌造。澱粉中插手水、鹽、油，調成澱粉糊。然後倒入魚片中裹勻。台東包車

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