2、鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水;其是去除血沫等雜質,更好的去除腥味,別的如許處置後湯水會比力清
排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙(30ml)、醬油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、鹽適量、油適量
豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺爲15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺爲15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺爲15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺爲15毫升容量的勺)
排骨500克、100%鮮橙汁1瓶(1升裝)、白糖 1湯匙、番茄醬1湯匙、鹽適量、幹澱粉2湯匙
6、20分鍾後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻裝點即可出鍋(鍋裏剩下的姜片丟掉不消，最初大火收汁時留意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲!)
4、此時就能夠放入黃金比例中的調料了，挨次是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，墾丁民宿三湯勺米醋最初四湯勺白糖，炒勻
*作這道菜，請必然選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質軟嫩，是最適適用來作糖醋排骨的。
1.排骨焯水會一部門美味戰養分，所以這裏采用真隱把排骨放正在流動的水下頻頻沖刷清潔至無血水，然後不焯水間接下鍋炒。如許作出來的排骨更噴鼻更鮮。
4、鍋中熱油烹調大全及做法大，爆噴鼻姜片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽戰雞精;這步鹽的份量比泛泛側重些，煮出來的飯不至于太淡口
5、電飯鍋按一般燒飯步調下好大米戰水，然後將炒好的排骨連湯汁一倒入;燒飯的大米能夠另加一些糯米，如許煮出來的飯又噴鼻又糯
肋排350g、蒜蓉辣醬一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙(一湯匙=15ml)、白糖一點點、姜 、蔥 、料酒
2.蒜蓉辣醬由于內裏有糖份，質地比力稀薄，所以水量要比日常普通稍微多加一點，煮的曆程中要留意鍋中形態，不要燒糊了。我這裏用的是李錦記的蒜蓉辣醬，各類分歧牌子的滋味會有所區別，所以要按照隱真辣醬滋味來放其它調味來調解菜的滋味。
豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、噴鼻蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淺色鮮醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺
2、把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲，加適量水，取舍煲湯鍵，設定20分鍾美食烹饪大全，就等著慢品鮮誇姣湯吧全—美食烹饪大全。若是不消高壓鍋，則需明火
1、豆豉用冷水泡個3、5分鍾，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有腌料(料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉)夾雜拌勻
3.調味料的份量供參考，能夠按照本人喜好辣的水平來調理蒜蓉辣醬的用量，由于生抽有鹹味，所以我沒加鹽，若是你口胃較重，請正在排骨焖20分鍾，收汁前加鹽調味。
*黃金比例中的3湯勺米醋戰4湯勺糖，能夠按照本人的口胃來調解，喜好酸點的能夠換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
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