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是蒙古族保守食物奶茶中的一種。蒙古語叫“烏古台措”。把上好磚茶打碎，待新打來的山泉水沸騰時，就插手搗碎磚茶，煲足3小時後摻入牛奶，再按口胃加鹽巴。茶水起頭沸騰時，鍋茶的鹹奶茶底就算煮好了。對蒙前人來說，鍋茶曾經不克不叠是一種食品了，更是一種文化。

小紅書美食蒙古平易近族正常把羊血漿灌入大腸，作成灌腸。食用時正常正在肉湯裏煮10-15分鍾。灌腸可分小腸、肥腸戰小肚等幾種。小腸，也叫細腸、盤腸或血腸。小腸正常都是由羊血攪拌的面粉灌成，故此，得名血腸。

烤羊腿選用肥綿羊帶骨後腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料塗正在肉概況)，放入烤箱(或用泥缸內燃柴炭火烤造)，烤到肉的顔色變爲褐赤色，聞到撲鼻噴鼻味時，與出，切割成條塊。此時羊肉酥爛，表皮噴鼻脆，但仍連結羊腿的原狀。

手把羊肉是千百年來，草原上蒙前人的保守食物。也是蒙古牧平易近最常用來款待客人的美食。造作方式是，先將整羊帶骨卸開，按關節朋分成幾大塊，放入白開水鍋內，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾後，再恰當節造火候，以連結羊肉的新鮮戰原汁原味。前往，查看更多

手把羊肉是千百年來，草原上蒙前人的保守食物。也是蒙古牧平易近最常用來款待客人的美食美食草原上的所有美。造作方式是，先將整羊帶骨卸開，按關節朋分成幾大塊，放入白開水鍋內，不加任何佐料，也不放鹽食大草原上的特色美食，用旺火煮開一滾後，再恰當節造火候，以連結羊肉的新鮮戰原汁原味。

蒙古語稱“胡乳達”，台東民宿是蒙古族牧平易近家中常見的奶食物。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝集、發酵而成的食品。外形雷同通俗豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。滋味有的微酸，有的微甜，乳噴鼻濃重，牧平易近很愛吃，常泡正在奶茶中食用，或出遠門當幹糧，既解渴又果腹。