台灣美食

2、豉汁蒸排骨。主料：排骨350g。配料：姜、蒜適量，豆豉2湯匙，小辣椒1個。調料：生抽2湯匙，老抽1湯匙，白糖半湯匙，料酒2湯匙，澱粉1湯匙孤獨的美食家台灣版。作法：排骨洗髒，瀝幹水分，放入生抽、老抽、料酒、白糖抓勻。插手澱粉，再次抓勻，腌造10分鍾。姜蒜切成末，豆豉切碎，小辣椒切碎。鍋內插手一大勺油燒熱，墾丁水陸活動先插手豆豉炒噴鼻。再插手姜蒜末戰小辣椒炒噴鼻，關火。將豉汁倒入排骨中。抓勻，腌造20分鍾。腌造好的排骨放入盤中擺好，蓋上保鮮膜。放入蒸鍋，大火上汽後蓋中火蒸20分鍾。

3、客家釀豆腐。資料：豆腐400克，豬肉200克，噴鼻菇6朵，油菜1棵視_懂你更懂糊口，食鹽1小勺，姜1塊，生抽15毫升，蚝油10克，動物油1湯勺。作法：豆腐切成三角塊（切方塊也能夠），將噴鼻菇末插手切好的肉糜中，加少量生抽與鹽調味。用小勺正在兩頭挖出一個洞，將調味好的肉糜嵌入此中台灣風土人情。平底鍋中抹少量的油，將豆腐塊放入鍋中煎，其它幾面煎成焦黃後，再翻面到有肉餡的一壁略煎。煎豆腐的同時造作用的青菜花，用鉸剪剪下青菜的根部。將青菜花放入煮開的鹽水中氽燙熟。豆腐煎好後盛出待用美食的做法_懂，將調料汁放入鍋中煮沸，澆正在煎好的豆腐上即可。

1、沙茶牛肉。主料：牛肉(後腿)(750克)，生菜(1000克)。調料：鹽(6克)，沙茶醬(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻醬(50克)，豬油（煉造）(80克)。作法：將牛後腿肉洗髒去筋，按肉紋橫切薄片，每片幼10 厘米，盛于盤中；生菜擇洗清潔，分成兩盤；將沙茶醬、熟豬油、噴鼻油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料，分盛兩碗；把此中一碟以二湯50毫升戰勻，也分成兩碗；餐桌上置一碳爐，放上砂鍋，下二湯、精鹽、味精戰醬料一碗，上蓋，燒造；待湯沸後，將牛肉片戰生菜分批放入，邊涮邊食，食時蘸醬爲佐。