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小鍋米線：極具代表性的美食手刺，米線、小菜、醬料、腌好的肉一正在小銅鍋裏戰著湯汁慢煮；鹵餌絲：餌塊服法多樣，鹵餌絲是人最愛的體例之一，另有很多很多，下面就來保舉一下，詳情請見下文。

小鍋米線是最具代表性的美食手刺，人愛吃小鍋米線勝過過橋米線特色小吃保舉。一小鍋，白的米線、綠的小菜、紅的醬湯，色噴鼻味俱全，迷人垂涎。米線、小菜、醬料、腌好的肉一正在小銅鍋裏戰著湯汁慢煮，湯汁正在鍋裏咕噜噜沸騰翻騰，仿佛一首愉快的協奏直，湯汁滲透米線裏，鮮甜入味。一碗小米線下肚，主舌尖到心底，燃起的幸福感讓人餍足。

塊服法多樣，鹵餌絲是人最愛的體例之一。將餌塊切成幼短劃一、粗細平均的細絲，用熟豬油，甜、鹹醬油，酸腌菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料正在鍋裏與餌絲頻頻翻炒特色美食當地，直至濃汁包于每根餌絲上。濃濃的湯汁滲入進白皙的餌絲裏，每一根都吸飽了作料，再配上鮮綠的蔬菜，色噴鼻味俱全，一口塞進嘴裏，鹵味醇厚，濃噴鼻撲鼻，油而不膩，唇齒留噴鼻。

具有著並世無雙的米線文化，過橋米線是此中最具代表性的。過橋米線的重點即是它的湯頭，大骨、老母雞、蘭嶼船票-蘭嶼民宿火腿顛末6小時以上的小火慢炖而成，所以說一碗好湯是食材戰時間的凝練。湯與米線一端上桌，油脂籠蓋下的湯頭滾燙，順次往裏放入米線、脊片、烏魚片、火腿片等後，悄悄攪動，讓米線戰小菜平均受熱，一碗湯濃味鮮的過橋米線、餌絲

摩登粑粑發源于老“椒鹽餅”。抗戰期間，美國飛虎隊帶來的小吃，使西洋風韻與保守老風韻完滿連系到一，盡顯美食壯大的包涵性。因西南聯大期間摩登的女學生們熱衷這種黃油面粉小餅，人們便將其稱爲“摩登粑粑”。正在保守的椒鹽餅根本上鬥膽立異，把美國黃油插手面粉造成的小餅“摩登粑粑”，正在阿誰物質匮乏的年代成爲了一代人揮之不去的回憶。