台灣美食

小吃大腸包小腸‐中脈 LACA 食譜【導讀】 大腸包小腸是的一道甘旨小吃， 是將體積較大的糯米腸切開後， 再夾住體積較小的台式臘腸。 那麽下面咱們就下它的造作方式吧。 原料： 豬腸衣 100 公克、台東包車 臘腸 1 條、 圓糯米 300 公克、 圓糯米 15 公克、 水煮花生 75 公克、紅蔥頭 6 粒、 姜末 15 公克、 噴鼻菜適量、 沙拉油 12 杯。 調料： A、 雞粉 1.5 茶匙、 百草粉少許、 胡椒粉 1 小匙、 醬油 2 大匙、 麻油少許、 鹽 1 茶匙小吃大腸包小腸-中脈L、糖 1 茶匙、 水 360cc； B、 醬油膏適量。 造作方式1、 豬腸衣以鹽、 白醋(份量外)搓揉沖刷清潔再瀝幹水份； 圓糯米洗髒並泡大腸包小腸水 2～4 小時後， 撈起瀝幹水份； 臘腸煎熟； 紅蔥頭切片， 以沙拉油炸噴鼻後， 撈起瀝幹油脂； 金鈎蝦洗髒切末； 水煮花生稍氽燙後備用。 2、 熱鍋， 插手花生油將姜末、 金鈎蝦炒噴鼻後起鍋， 再於統一鍋內放入作法 1 的圓糯米、 花生拌炒至約 4～5 分熟（即半生熟）， 再插手調味料 A 拌炒平均後起鍋， 即爲大腸的內餡。 小吃： 大腸包小腸小吃： 大腸包小腸3ACA食譜美食大腸包小腸、 將豬腸衣一端打結， 以漏鬥灌入作法 2 的內餡， 約 6～7 分滿， 每 15～20 公分爲一段，再用細麻繩綁緊,重覆此步調直至大腸衣全數用畢。 4、 蒸籠以大火煮水燒滾後， 放入作法 3 的糯米腸後， 以中火蒸 40～50 分鍾後與出， 待稍涼時， 由兩頭剖開夾入作法 1 的臘腸， 再淋上調味料 B， 撒上噴鼻菜即可。 ‐中脈 LACA 食譜

小吃大腸包小腸‐中脈 LACA 食譜  【導讀】 大腸包小腸是的一道甘旨小吃， 是將體積較大的糯米腸切開後， 再夾住體積較小的台式臘腸。 那麽下面咱們就下它的造作方式吧。   原料： 豬腸衣 100 公克、 臘腸 1 條、 圓糯米 300 公克、 圓糯米 15 公克、 水煮花生 75 公克、紅蔥頭 6 粒、 姜末 15 公克、 噴鼻菜適量、 沙拉油 12 杯。   調料： A、 雞粉 1.5 茶匙、 百草粉少許、 胡椒粉 1 小匙、 醬油 2 大匙、 麻油少許、 鹽 1 茶匙、糖 1 茶匙、 水 360cc； B、 醬油膏適量。   造作方式  1、 豬腸衣以鹽、 白醋(份量外)搓揉沖刷清潔再瀝幹...