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三色飯色彩嬌豔，清噴鼻適口，凡是正在夏曆“三月三”節日時期造作並食用，既是待客好菜，也是祭奠先人的主要節慶食物拍客｜海南“三月三”待。此日晚上，海南苗族家家戶戶都要蒸紅、黃、黑三種顔色的糯米飯，接著拿來敬奉先人，然後全家人團圓圍站正在一吃“三色飯”，以示吉祥。

①將采好的三角楓嫩葉，搗爛，冷水浸泡七天後過濾後與汁，小火煮至70度，放涼水放米兌平均成玄色；

④將“染色”後的米放入木質蒸桶，蒸好後可用新穎粽葉包裹成一個個錐型狀，如斯一來更便利將這份一年一度的奇特甘旨贈迎給親友老友。

⑤蒸熟後的三色飯，色彩明麗，一粒粒米飯明亮透亮，咬一口正在嘴裏，噴鼻潤適口，松軟甜糯，照顧著動物特有的清噴鼻。咽下後，口中仍留余噴鼻與甜美，正在味蕾上霎時找回濃濃的鄉愁味道。

三色飯是海南苗族極具代表性的保守美食，以自然動物染就的美麗色彩與軟糯清噴鼻而聞名。造作時，正常以山蘭米或糯米爲主料，然後用楓葉汁浸染出黑米，黃姜搗汁調成黃米，紅藍草熬水烹造紅米，再用特造獨木蒸籠蒸熟客好菜：三色飯傳統美食。後壁湖蘭嶼船票-富岡蘭嶼船票煮熟後的三色飯藥味甘噴鼻，軟硬適中，狀態美妙，因其用動物造作而成，更有開胃去火的說法。